![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200015072-05e4a05e4c/2024_07_27_Filip%20Reha%20haji%20ceske%20barvy%20na%20skvele%20obsazenem%20zavode%20Czech%20Tour-1.jpeg?ph=63e534bafc)
Tomáš Bielčík založil na dráhu barmana na jesenické hotelovce
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200013676-8870e88710/2024_01_04_Tomas%20Bielcik%20zalozil%20na%20drahu%20barmana%20na%20jesenicke%20hotelovce.jpeg?ph=63e534bafc)
V roce 2015 na Hotelové škole V.Priessnitze klučina z Orlických hor odmaturoval a dodnes z toho profesně těží. On se totiž do Jeseníku na střední školu vypravil naprosto cíleně i za cenu bydlení na internátu. Naše hotelovka je totiž mezi zájemci o gastro obory vyhlášenou líhní barmanů. To byl i dětský sen Tomáše Bielčíka, který si házel šejkrem už ve třinácti.
Za nějakých osm let v oboru toho Tomáš stihl docela dost. 1. prosince přišel své snažení nasdílet studentům jesenické hotelovky s obchodkou. Aby je povzbudil a přesvědčil, že když svůj ultimátní cíl postaví na dílčích milnících, mohou dokázat takřka cokoli.
On se činil už během studia a vůbec ho neodradilo, že na prvních čtyřech středoškolských barmanských soutěžích skončil neomylně poslední. Působilo to na něj jako motivace více trénovat a lépe ovládal stres. Ve druhé polovině studia byla dřina oceněna mnoha druhými a třetími místy i třemi prázdninovými stážemi. Strávil dvě léta v Řecku, jedno ve Skotsku a byly to zkušenosti velmi formující.
Odtud si odvezl kontakty na kluky, s nimiž se po maturitě sešel ve Velké Británii, kde následně 4 roky žil. Odešel tam za angličtinou i za barmanstvím, neboť právě na ostrovech je tahle gastronomická disciplína velmi rozšířená.
Tomáš se na české poměry pohyboval v horních patrech branže, tak není divu, že do Česka ho přilákala snová pracovní nabídka. Na rostoucí brněnské gastro scéně z něj udělali provozního nového ambiciózního baru Cabaret des Péchés a nebýt covidu, možná by podniku šéfoval dodnes. Mimochodem s lockdownem se pojí jeho dosud nejtěžší část kariéry, v níž se na rok stal skladníkem ve velkoobchodě se sportovním zbožím. Trpěl, ale návrat do milovaného oboru se nakonec odehrál, i když ví, že pohostinství je od covidu jiné. Mimochodem v rozhovoru 28. epizody positivJE MOTIVATORU se Tomáš rozpovídal i o tom, co by měli podnikatelé v gastronomii udělat pro to, aby oslovili i mladou generaci, která v restauracích a barech začíná chybět.
Moc dobře ví, o čem mluví. Aktuálně totiž pracuje jako ambasador alkoholové značky Metaxa, takže je s gastropodnikateli i personálem v denním styku a má přehled, co obor pálí.
Tomáš Bielčík je osm let od maturity na profesním vrcholu, přesto si od nás nenechal vnutit úvahu nad otevřením vlastního baru ;-) V gastru toho zažil až příliš, než aby se pustil do takhle riskantního podniku. Minimálně v těchto dobách. Navíc, když kroutí sotva první rok v roli brand ambasadora řeckého národního nápoje.
Kamil Kavka
Foto (zdroj): archiv Tomáš Bielčík
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200015072-05e4a05e4c/2024_07_27_Filip%20Reha%20haji%20ceske%20barvy%20na%20skvele%20obsazenem%20zavode%20Czech%20Tour-1.jpeg?ph=63e534bafc)
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200015048-0e1af0e1b1/2024_07_23_Tereza%20Rokytova%20s%20Barborou%20Olejnickovou%20hledaji%20na%20Jesenicku%20designery.jpeg?ph=63e534bafc)
Tereza Rokytová s Barborou Olejníčkovou hledají na Jesenicku designéry
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200014922-138e4138e6/2024_07_12_Forbes-Erik%20Meldik%20opet%20mezi%20nejlepe%20vydelavajicimi%20influencery-5.jpeg?ph=63e534bafc)
Forbes: Erik Meldik opět mezi nejlépe vydělávajícími influencery
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200014908-b6a21b6a23/2024_07_08_Jak%20se%20loucil%20jesenicky%20hasic%20Josef%20Jelinek%201.jpeg?ph=63e534bafc)
Jak se loučil hasič Josef Jelínek
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200014904-86a8786a8a/2024_07_07_Cyklistka%20Zuzka%20Kratka%20ma%20dve%20medaile%20z%20Mistrovstvi%20CR.jpeg?ph=63e534bafc)
Cyklistka Zuzka Krátká má dvě medaile z Mistrovství ČR
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200014894-d2ff1d2ff4/2024_07_05_Motokrosarka%20Jana%20Korenkova%20pojede%20ve%20Spanelsku%20sestidenni.jpeg?ph=63e534bafc)