
Honza Knedla posadil na zadek Zdeňka Pohlreicha

Přehlídku toho nejhoršího z české gastronomie už léta na světlo světa vytahuje břitký šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Best of jeho hlášek nabízí primácký pořad 'Jak to bylo, šéfe'. Nejnovější díl osvěžil kuchařský příběh z jiného světa, který v Restaurantu Papilio nedaleko Prahy píše Jan Knedla. Šéfkuchař narozený v Jeseníku, o němž jste na stránkách positivJE četli už mnohokrát.
Stalo se, že Zdeněk Papilio navštívil soukromě a byl nadšen. Proto se s Honzou dohodnul na společném natáčení. V praxi to bylo tak, že televizní šéfkuchař Honzovi pomáhal jako nějaký učeň blanšírovat zelené fazolky a najemno krájet šalotku. Během přípravy tří chodů probírali Janovu michelinskou kariéru a komentovali Zdeňkovy zážitky z českých hospod.

Jan Knedla v Papiliu zúročuje svoje bohaté zkušenosti z celého světa, které propisuje do pokrmů. Přitom ale neopomíjí na své dětství, jež lemovala tradiční česká jídla, ovšem připravovaná z poctivých surovin, a hlavně s láskou a po domácku jeho babičkou.
Pánové spolu vařili tři chody. Nejprve tatarák ze sivena, pak fermentovaný nízký roštěnec s houbami, a nakonec dezert ozdobený jedlými květy. Tohle by mohlo aspirovat na michelinskou hvězdu.
Na epizodu se podívejte na Prima TV, upoutávku si pusťte níže.


Ve Zlatých Horách už Radka Nedvědová nežije, ale na Jesenicko přiveze důležitý vzkaz pro místní firmy

Nová adresa Bělá pod Pradědem: Ondřej Petr je dalším programátorem, který zdrhl z Brna

Alena Potěšilová z jesenické nemocnice je ve finále soutěže Sestra roku 2023

Lucie Dorňáková přivezla z Ameriky titul mistryně světa v práci s PowerPointem
