Gastro Mach dostali na jedno místo tisícovku profesionálů z gastronomie

Zásluhou firmy Gastro Mach se na jednom místě sešla tisícovka restauratérů, hoteliérů, šéfkuchařů, provozních manažerů, designérů, architektů a dalších profesionálů z gastronomie, aby spolu tak trochu řešili svoji budoucnost.

Jeseničtí "kuchyňáři" uspořádali ve Voděrádkách u Prahy dvoudenní Gastro Mach Summit '26 a z loňského 1. ročníku pro zhruba tři stovky lidí jej upgradovali na akci, na kterou letos dorazil skoro každý, kdo v oboru něco znamená.

Gastro Mach přitom nejsou eventovou agenturou. V prvé řadě jsou významným hráčem v projektování, realizaci a servisu profesionálních kuchyní pro restaurace, hotely, jídelny a další gastronomické provozy. Zorganizovanou konferencí ale ukazují, že jsou respektovaným hybatelem celého sektoru.

A program ve Voděrádkách tomu odpovídala. Deset zón, více než padesát značek, konferenční bloky, masterclassy, podcastové studio a živé vaření doplnily osobnosti české gastronomie i zahraniční hosté. Odborným partnerem byl gastronomický průvodce Gault & Millau.

"Letošní ročník byl první skutečný GastroMach Summit. Lišil se především rozsahem – a také jiným přístupem. Loni jsme jako GastroMach prezentovali své myšlenky, letos jsme pódia přenechali hostům, přátelům a všem, kteří mají co říct. A bylo to znát: více myšlenek, více názorů, více dat a hypotéz o tom, jak to bude v budoucnosti s gastrem – ale také se zdravím hostů.", shrnul své bezprostřední dojmy šéf společnosti Jan Mach.

Pro firmu přitom summit nemá být jednorázovou akcí. Firma z něj chce vytvořit každoroční setkání oboru a témata dál rozvíjet také během roku. Ve Zdibech u Prahy proto otevírá GastroMach Lab, kde se mají testovat technologie, pořádat kurzy a pracovat na kulinářském vývoji.

Máme rádi, když firmy z Jesenicka hrají první ligu.

Kamil Kavka
Foto (zdroj): archiv Gastro Mach