![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200015244-240992409b/2024_08_22_Prazdniny%20na%20ZS%20Ceska%20Ves.%20Ani%20omylem.jpeg?ph=63e534bafc)
Aby místní kuchaři používali místní suroviny
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200003644-bf627bf629/2021_11_07_Aby%20mistni%20kuchari%20pouzivali%20mistni%20suroviny.jpg?ph=63e534bafc)
Je jasné, že prosazení regionálních potravin na naše talíře je věcí poptávky, a kdo jiný by měl mít větší zájem z nich vařit než kuchaři ve zdejších restauracích nebo podnikových a školních jídelnách. Obecně je trend pozitivní, spotřeba produktů nakupovaných přímo od malých prvovýrobců roste. Zákazníkům přestává být lhostejný původ surovin, podmínky chovu užitkových zvířat, způsob pěstování ovoce, zeleniny, obilí a tak.
Střední škola gastronomie, farmářství a služeb je v tuhle chvíli zodpovědná za výchovu budoucích kuchařů, řezníků, cukrářů, pekařů a soukromých zemědělců, tedy profesí do značné míry ovlivňujících jídelníčky strávníků na Jesenicku. Vědoma si této role, uspořádala škola pro své studenty workshop na téma 'BIO v regionu'. Akce realizovaná ve spolupráci s Bioinstitutem seznámila účastníky s ekologickým zemědělstvím, benefity plynoucími z udržitelného hospodaření, nutričním významem biosurovin na lidský organismus... Díky společnému vaření si budoucí gastronomové, potravináři a farmáři vyzkoušeli i přípravu pokrmů z potravin označených třemi písmeni - BIO. Součástí semináře bylo i představení bio výrobců podnikajících v našem regionu.
Nepochybně je to k dobru pro větší využití BIO potravin v gastronomických zařízeních kdekoli na Jesenicku. Ona i uhlíková stopa se stává mantrou chytrého spotřebitelského chování, tak ať je na to lokální gastro scéna připravena.
Foto (zdroj): Střední škola gastronomie, farmářství a služeb
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200015244-240992409b/2024_08_22_Prazdniny%20na%20ZS%20Ceska%20Ves.%20Ani%20omylem.jpeg?ph=63e534bafc)
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200015208-8f40d8f40f/2024_08_16_Na%20jesenicke%20prumyslovce%20behem%20leta%20proinvestuji%20pres%2061%20milionu.jpeg?ph=63e534bafc)
Na jesenické průmyslovce během léta proinvestují přes 61 milionů
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200014914-e5470e5473/2024_07_09_Aktivni%20parlament%20a%20zaci%20v%20Parizi%2C%20to%20byl%20konec%20skolniho%20roku%20ZS%20Zulova.jpeg?ph=63e534bafc)
Aktivní parlament a žáci v Paříži, to byl konec školního roku ZŠ Žulová
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200014774-889498894b/2024_06_18_Studentske%20praxe%20v%20CS-CONTU%20jako%20ostra%20priprava%20na%20trh%20prace-4.jpeg?ph=63e534bafc)
Studentské praxe v CS-CONTU jako ostrá příprava na trh práce
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200014761-7df887df8a/2024_06_17_Mladi%20vedci%20badali%20na%20Jesenicku%20v%20ramci%206.%20T-Expedice.jpeg?ph=63e534bafc)
Mladí vědci bádali na Jesenicku v rámci 6. T-Expedice
![](https://63e534bafc.clvaw-cdnwnd.com/57d649ba678d859edb28bfd2b71f3694/200014715-5dfc95dfcb/2024_06_11_Milnik%20pro%20jesenickou%20prumyslovku%2C%20odmaturovaly%20ji%20prvni%20ajtaci.jpeg?ph=63e534bafc)