Studentka Klára Olšanová plánuje, že po škole zůstane v gastronomii

Studuje na jesenické hotelovce, tam se v ní probudila láska ke kávě. Ne nutně k jejímu pití, ale k její přípravě. Školu reprezentuje na různých soutěžích, odkud vozí ceny a už teď plánuje, že po dostudování by si ráda otevřela vlastní podnik. Zatím si může dovolit ten luxus, o jeho zaměření přemýšlet. A až podnikání rozjede, bude se moci opřít o zkušenosti, jež nasbírala během střední školy.

Odkud pocházíš?
Česká Třebová.

Kde teď žiješ?
Střídavě Jeseník a Ústí nad Orlicí.

Co je tady v regionu nejlepší?
Krásná příroda, sportovní vyžití…

Jakou školu studuješ?
Hotelová škola Vincenze Priessnitze a Obchodní akademie Jeseník.

Máš za sebou úspěch, o kterém máme napsat, protože může někoho inspirovat?
Byli jsme se školou v Brně na CBA teamchallenge, kde jsem se zúčastnila baristické soutěže, která byla součástí týmového výsledku. Díky svědomité přípravě jsem obsadila třetí místo a pomohla týmu získat celkovou druhou příčku.

Čím tě zaujal právě obor baristika?
Já si ji nevybrala, ona si vybrala mě. V prváku jsem chodila jak na barmanství, tak právě i na baristiku. A i přesto, že mě baví míchat drinky, baristika mě úplně pohltila. Už si ani nedokážu představit samu sebe bez toho, abych uměla udělat dobrou kávu. Stalo se mou součástí, a i když se na to mám chuť občas vykašlat, nějak si nedokážu představit, že bych to udělala. Svým osobitým způsobem mě káva neskutečně uklidňuje.

Jaké máš další studijní plány a ambice?
Ráda bych pokračovala ve studiu na vysoké škole se zaměřením na můj současný obor.

Jaké vedle školy provozuješ koníčky?
Většinu mého času zaplňuje příprava na odborné soutěže, ale ve volných chvilkách si ráda přečtu knížku, kouknu na film a věnuji se přátelům.

Čeho bys chtěla v životě dosáhnout?
Vybudovat si vlastní podnik v oblasti gastronomie (ještě nevím co přesně).

Kde se vidíš v budoucnu?
Zatím nevím.

Chceš něco lidem ve tvém REGIONU vzkázat?
Aby se nebáli jít si za svými sny a od nikoho si je nenechaly rozmluvit, protože splnit si svůj sen je to nejlepší co se vám může stát.

Kamil Kavka